Trọng lượng: 100gr
Xuất xứ: Phú Quốc
Hạn sử dụng: 1 năm.
Bảo quản: Nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời.
Tổ yến thô là gì?
Tổ yến còn lông lẫn vào trong sợi yến, nguyên thủy chưa qua bước làm sạch hay hình thức sơ chế nào. Tổ yến thô còn lông giữ nguyên vẹn hình dáng ban sơ, thường có màu trắng gạo, trắng ngà hoặc ngả màu vàng nhạt, có mùi thơm tanh nhẹ đặc trưng và chắc chắn là nguyên chất 100%. Mỗi tổ yến thô có trọng lượng trung bình khoảng 8gr – 12gr.
Là yến thô chưa qua xử lý, khi mua về bạn cần dùng nhíp chuyên dụng nhặt sạch lông và loại bỏ tạp chất.
Khi ngâm vào nước tổ yến có độ nở 4-5 lần.
Chi tiết về Cấu tạo Tổ Yến Thô còn lông:
1. Phần Xơ mướp của tổ yến:
Xơ mướp của tổ yến hay còn gọi là phần bụng trong của tổ yến thô có hình dạng nhiều sợi nhỏ liên kết với nhau, nhìn như xơ mướp. Trong quá trình gia công, phần sơ mướp thường được tách ra làm sạch sau đó sử dụng cho mẫu tinh chế, hoặc trả về bụng tổ cho mẫu rút lông đắp bụng.
Phần sơ mướp lúc chưng sẽ có sợi mảnh hơn, mềm hơn so với phần chân yến và phần sợi mặt ngoài của tổ yến.
2. Phần Chân của tổ yến:
Chân yến là phần chân trụ của tổ yến, giúp tổ yến bám chắc hơn trên bề mặt vách tường, gỗ, đá… vì vậy khi làm tổ chim yến thường tỉ mỉ xây phần chân rất dày và cứng, nên chân yến được xem là phần giòn dai nhất của tổ.
3. Phần Sợi của tổ yến:
Là mảng kết dính được nối từ chân yến bên này đến chân yến bên kia tạo thành hình dạng tổ hoàn chỉnh. Đây được coi là phần lưng của tổ bảo vệ trứng và chim yến.
- Quy trình nhặt lông:
- Bước1: ngâm yến thô trong nước lạnh 2h
- Bước 2: Rửa tổ yến dưới vòi nước cho sạch bụi bẩn
- Bước 3: Tách riêng phần sợi và phần vụn xơ mướp bên trong
- Dùng rây để rửa dưới vòi nước cho sạch lông măng mà ko làm yến bị trôi đi mất
- Yến tươi làm sạch bảo quản mát tủ lạnh 7 ngày, bảo quản đông lạnh được 3 tháng
- Yến tươi chưng đường phèn là món ăn bổ dưỡng cho cả giá đình.
Đối tượng nên sử dụng Yến sào:
- Trẻ em suy dinh dưỡng, biếng ăn.
- Phụ nữ mang thai.
- Người cao tuổi và người bệnh.
- Người suy nhược cơ thể.
- Bệnh nhân trước và sau phẫu thuật.
- Các đối tượng vận động cường độ cao.
- Các đối tượng khác.
