Đến Phú Quốc, cùng PALfood tìm hiểu loại rượu sim “thần thánh”

Mùa Tết là mùa thời tiết Phú Quốc nắng đẹp nhất, là mùa mà hòn đảo thiên đường này phô bày hết những gì rực rỡ nhất của mình, từ nắng vàng trên các Bãi Sao, Bãi Khem, cho đến Suối Tranh, Suối Đá Bàn… Dịp Tết cũng là dịp thời gian có ý nghĩa để tìm hiểu nền ẩm thực phong phú nơi đây, nhất là loại rượu sim “thần thánh” – một đặc sản nổi danh xứ đảo.

Rượu Sim Phú Quốc được làm từ trái hồng sim, loài sim rừng mọc bạt ngàn trên đảo. Đảo Phú Quốc vốn trù phú, giàu có tài nguyên sinh thái, sim rừng trên đảo sinh sôi nảy nở, sai trĩu trịt khắp rừng cây. Trước đây người dân đảo thấy thế làm tiếc, mới tìm hiểu cách ủ rượu nho mà chế biến ra phương pháp làm rượu sim. Môi trường và khí hậu đặc biệt ôn hòa trên đảo đã cho ra những trái hồng sim có mùi vị khác hẳn các nơi khác. Người dân Phú Quốc để rượu lên men trực tiếp từ quả sim, nên rượu cũng giữ nguyên hương thơm và các tác dụng của sim rừng. Mùi vị ấy là điều làm nên cái riêng của “thương hiệu” rượu sim Phú Quốc.

Không chỉ có mùi vị độc đáo, rượu Sim Phú Quốc còn có rất nhiều tác dụng chữa bệnh, tốt cho sức khỏe. Chính điều này đã làm nên danh tiếng lẫy lừng của rượu sim Phú Quốc, vang xa đến tận các nước Anh, Pháp, Mĩ… Theo đông y, rượu sim có thể chữa tiêu hóa, tăng cường lưu thông máu, bổ huyết, dưỡng thai, trị các chứng nhức mỏi, tăng khả năng đề kháng,.. Nhất là loại rượu vang có màu đỏ tươi như rượu vang sim, hoàn toàn tự nhiên, nồng độ cồn chỉ từ 12 đến 14%, cực kì dễ uống.

Vào ngày Tết, người dân đảo Phú Quốc vẫn luôn đặt bên mâm cơm một chén rượu sim, vừa đà đưa vừa chuyện trò rôm rả. Hương rượu thơm nồng, cay cay chua ngọt nối liền không khí đoàn viên, làm lòng người ấm áp. Sau Tết vào tháng giêng âm lịch, người dân xứ đảo lại vào rừng hái sim, bởi lúc này chính là mùa sim chín rộ, khác hẳn so với sim vùng khác chín vào dịp tháng bảy, sim Phú Quốc mùa chín rộ mới đỏ mọng và đặc biệt ngọt thơm.

Hiện nay ở Phú Quốc có ba cơ sở sản xuất rượu sim được đăng kí thương hiệu chất lượng cao là cơ sở Bảy Gáo, cơ sở Thành Long, cơ sở Sim Sơn. Bạn có muốn mua rượu sim Phú Quốc làm quà Tết không? Chắc chắn người thân bè bạn của bạn sẽ rất cảm động và mừng rỡ đấy. Hãy mau mau đặt hàng tại gian hàng PALfood để có trải nghiệm rượu sim và mật sim sớm nhất nhé!